کشت هیدروپونیک یا آب‌کشت، یکی از روش‌های نوین کشاورزی است که بدون خاک و تنها با محلول‌های غذایی انجام می‌شود. در این شیوه مصرف آب تا ۹۰ درصد کاهش می‌یابد و محصولاتی تازه‌تر و باکیفیت‌تر تولید می‌شود.
کارشناسان می‌گویند هیدروپونیک علاوه بر صرفه‌جویی در منابع آبی، باعث افزایش میزان برداشت در هر مترمربع گلخانه نیز می‌شود. به دلیل رشد سریع‌تر گیاهان و امکان تولید در تمام طول سال، کشاورزان می‌توانند چندین بار برداشت داشته باشند و بازده اقتصادی خود را افزایش دهند.
همچنین در این روش، محصولات کمتر در معرض آفات و بیماری‌ها قرار می‌گیرند و کیفیت ظاهری و طعم آن‌ها بهتر است.
در استان آذربایجان شرقی نیز چندین گلخانه هیدروپونیک راه‌اندازی شده که محصولاتی چون کاهو، ریحان و گوجه‌فرنگی را با برداشت بیشتر و کیفیت بالاتر به بازار عرضه می‌کنند. کارشناسان معتقدند این فناوری می‌تواند مسیر تازه‌ای برای توسعه کشاورزی پایدار در کشور باز کند.